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见老者先是点点头，随即又摇摇头，铃铛不知道老者是什么意思，连忙请教。

老者这才解释，这竹尖玉笋是这里味道最佳，也是最著名的笋，可是这笋不是每天都有，是可遇而不可求的，出产量可以说是极少。

之所以点头又摇头，是觉得那个人确实有眼光，但是却又很难得到。

老者说只能叫镇里的人都去找找，但是能不能马上找到就不能保证了，只能看运气如何了。

第二天一早，老者带上铃铛和全小白就上了山，而丘竹镇的上上下下、男女老少都出动了，已经很久没有上山了，终于恢复了，都想着多弄一些回来。除了要挖自己需要的竹笋和砍竹子之外，他们也仔细的帮着铃铛找这竹尖玉笋。

一边爬山一边聊，铃铛才知道，这老者姓竺，在丘竹镇是有名的挖笋人，已经挖了一辈子的笋。

一边走，竺老一边给铃铛和全小白讲：“这天地万物都是有规律的，要想挖到竹笋就要知晓笋是如何长出来的，长在什么地方，什么时候长的，什么情况下长的，就要把握它们的生长规律。”

这里是纯粹的竹林，竺老讲，如果发现有桑木、松木的芽苗出现，就会被镇里上山的人挖掉，因为笋最好就是要干净，这些生长起来的话，都是会影响竹笋的生长的。

竹笋都是隐藏在土层下面的，从表面上什么都看不到。

而竺老说：他们一直靠着竹子为生，所以只要看一下竹梢的颜色就能判断出竹笋的大概位置。

铃铛和全小白跟着竺老来到中间一片竹林内停了下来，竺老指着这片竹林对铃铛说道：“铃铛，你看这片竹林并不能看到竹笋在什么地方，但是也不能随便乱挖，否则伤了根本，我们以后就会少很多竹子和竹笋。”

“哦，原来还有这么多讲究呀！”铃铛不住的点头。

随后竺老给铃铛演示如何找竹笋。要先识别哪些是孕竹，凡是最下枝桠竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹。因为出笋消耗了一定营养，最下面的竹叶营养转移走，导致叶片发黄。它的竹鞭为金黄色、精神有力，侧芽膨大。竹鞭上须根发达。

判断出了孕竹，根据最下面一段枝桠的方向来寻找主鞭，如果是土地比起伏比较小的平地，且土质比较松软的，在鞭比较直的情况下，那么主鞭的方向一般和最下面一桠大致一致。新竹笋基本都是出在主鞭上的，所以挖笋基本就是在找主鞭。

一般都是找4年生的竹子，更老的竹子一般就砍下来用做竹编。只要找到了主鞭，顺着往下挖基本上就能找到。

“找到竹笋之后要轻刨轻取，才能不伤根。取出来之后还要把土重新盖好。”竺老一边挖一边给铃铛讲，很快就挖出了一颗硕大的竹笋。

“哇，竺爷爷，这颗笋真大。”铃铛捧着一颗笋说道。

“这笋啊可不算大，刨出来的时候看着大，可是把笋衣剥掉以后，其实剩余的部份很少。”

“喔，那我剥开看看。”铃铛说完就准备剥笋，被竺老连忙制止住：“这笋很难保存，尤其是剥了笋衣之后就更难了，所以一般只有卖出去的时候才当时剥开。”

“嗯，知道了竺爷爷。”铃铛把刨出来的这颗笋交给全小白，随即跟着竺老继续往前走。

又走了一段，铃铛发现不远处有一颗露出半截的竹笋连忙召唤竺老去挖：“竺爷爷，前面那个也是竹笋。”

竺老笑着摇摇头，雪白的胡子随着摇头摆动着。

“铃铛啊，这个可不能吃了，只能等它慢慢长成新竹了。”

“为什么呀？明明还是竹笋的样子嘛。说着低头看了看竹筐里之前挖的竹笋，再抬头看看那个竹笋，这是一模一样的。

“呵呵呵，铃铛啊，你不知道，这竹笋破土而出，见风则硬，之后就会变得又僵老又苦涩，不能吃了。”

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