第216章 齐禹师傅,我想学这道菜!_开间饭店:家有红案大宗师 首页

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紧跟着清醒过来的寸英莲,听见了两位老爷子的对话。

她只是愣了一下,紧跟着便陷入了惊喜的遐想之中。

两位老爷子可不是齐禹这样的半吊子,他们的厨艺发挥的相当稳定,他们能跟齐禹合力做出了这样一碗让人惊艳的粥,就意味着他们能源源不断做出差不多水平的粥。

哪怕他们这次是超常发挥了,水平摆在那里,后边再做味道也绝对不会差。

这是能把齐清河吊起来打的水平。

这么完美的粥,食材也是实打实的名贵珍品,价格高一点也不过分吧?

关键,粥最大的优势就在于量大,一锅能煲几十斤乃至上百斤,而且只要灶台够,一口气能煲上好几锅。

一小盅装六两,哪怕装个八两,一天卖个上千盅很合理吧?

呃,等等,如果价格太贵,在大学城貌似还真难卖个上千盅……

寸女士的YY才刚开始就被她自己打破了,冷静下来的她,飞快掏出手机打开计算器,开始认认真真的计算这份粥的成本,计算这一阵来店吃饭的学生大致的人均消费金额,进而估算他们的消费能力和消费意愿……

最后,还要结合方方面面,确定出一个合适的售价,以做到成本最大化。

卖的贵了单份利润高,但卖的数量就少了,算下来总利润就低;卖的便宜了同理,虽然能卖出更多份,但单份的利润上不去,总利润也高不到哪里。

不得不说,寸英莲同志在钱这方面确实是个奇才,直觉非常敏锐,很快就推算出了个差不多的售价。

但具体合不合适,还得进一步琢磨琢磨,并通过实践印证一二。

大家都看出了寸英莲在做的事。

没人打扰她,这方面她才是行家。尤其是齐禹,意识到自己好几次都把价格定的低的离谱后,他深刻认识到了自己在定价方面有多白痴,理智的没去发表自己浅薄的看法。

至于齐清河……

“儿砸,你那砂锅洗了没有?没洗的话借我一下呗?”


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