第499章 无相神汤_开间饭店:家有红案大宗师 首页

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“嗯?”齐禹愣了一下。

无相神汤?

没听说过……

晁堂一看他表情就知道他没听说过这汤,笑道:“刚刚跟你说了佛跳墙,说是没关系,但其实还是有点关系的。”

齐禹:?

您搁这搁这呢?

就听晁堂接着说:“所谓天下第一汤,中华第一汤等,说法确实多,谁也不服谁,比较主流的,就有佛跳墙、鸡汤汆海蚌、单县羊肉汤等等,但我认为,这道无相神汤,才是真正的名副其实。”

齐禹适当的流露出一点点好奇心:“为什么这么说呢?”

“原因其实很简单粗暴。”晁堂说:“因为它把这些有资格评为天下第一汤的各种名汤都融合起来了。”

齐禹:?

晁堂数着指头说:“佛跳墙的金汤,以鱼、猪肚和羊肉熬成的奶汤,开水白菜和鸡豆花所用的清汤,粤省的老火靓汤,这里有四种汤。”

“再加上以西芹、胡萝卜、白萝卜、海带、豆芽、莲子、百合、冬瓜、荸荠、核桃、冬笋、莴苣、罗汉果等熬制的素汤,用鸡鸭鹅、排骨、肘子、火腿等熬制成的毛汤,拿陈皮、虫草花、当归、黄芪、沙参、党参、淮山、灵芝、白术、三七熬成的药汤,又是三种汤。”

“还有蛇与鸡加上野生菌熬成的龙凤汤,以毛汤压碎食材旺火熬煮而成的浓汤,这里就再加两种汤。”

“九种品质极高,都有资格堪称天下第一汤的顶级汤品,各取几勺,融汇为一,再以鸡胸、鸭胸、猪里脊、牛柳剁碎成茸,按照牛、鸭、猪、鸡的顺序去分别扫汤,得到一碗全新的清汤,这就是无相神汤。”

齐禹眨了眨眼睛,脱口而出:“嚯,这一口下去半个元素周期表啊。”

晁堂:……

齐禹抬头看着天花板。

身为调味宗师,吊汤的行家里手,他一听就听出来这汤的难度究竟有多令人发指了。


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