按照江月汐平时的口味。

陈飞打算把这鸽子肉给，切的小块一些，这样一来，也就能更符合江月汐的口味了。

但是把这鸽子肉给切块，也是有很多技巧在里面的。

要是切的不好，鸽子肉煮出来是夹杂着很多的骨头的。

这样一口下去口感并不好。

但要是把鸽子肉里的骨头，全都给取出来的话。

放进锅里煮的太久，鸽子肉就会因为受热而缩水。

那么喝汤的时候，就吃不到鸽子的肉了

所以为了两全，陈飞必须在切割鸽子肉这一方面，下很多的功夫。

好在他心比较细，再加上刀工很好，这对于他来说并不算得上是什么难事。

只见他拿过菜板，把去了羽毛后的鸽子，逐个放在了菜板上。

三下五除二的，就给切成了合适的小肉块。

因为害怕鸽子汤的味道太浓，陈飞打算先去一下鸽子肉的腥味。

这一步骤，就没有什么技术含量可言了。

直接把料酒给倒入已经煮开了的水中，在加入鸽子肉焖煮5到6分钟。

捞去浮沫后取出，便是去腥了。

处理好这些原材料之后，便可以真正的进入鸽子汤的熬制了。

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