腊八粥的做法并不复杂。

复杂的是把握它的火候与用法用量。

等陈飞把锅上上去之后，陈飞把火先开到大火。

等把里面的水熬制沸腾，刚才陶洗好的豆类与米类等一会儿就可以下锅了。

因为熬制腊八粥的食材有各种搭配的方法。

所以陈飞随机选择的都是家里面的人爱吃的。

有大米、小米、糯米、紫米、绿豆、红豆、红枣、花生……

然后旁边还有食用油少许、冰糖适量。

熬腊八粥，谷类食材：大米、糯米、小米等要稍微多放一些，这样粥才能熬得黏稠。

这些豆类与米类在陈飞准备的过程中差不多泡了快一个小时左右了。

泡的时间越长，使食材吸收水分，完全泡软，在熬粥时才能做到生熟一致。

陈飞泡的是一个小时左右。

她捏了捏里面已经泡的有些松软的米粒，打算先在泡一泡。

如今砂锅还在煮水当中，时间上应该差不多。

以前熬制腊八粥的时候，很多人家都是选择用柴火熬制。

但随着社会的发展，现在很多做腊八粥的人家都是用高压锅。

陈飞没有选择高压锅。

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