第26章 等它发霉_寒门农女 首页

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一家七口人,因为要搬新家,所以都没有买什么东西,一家人又回聚客楼吃午饭,这还是樊立夏第一次坐在酒楼里吃饭,虽然她现在也算聚客楼里的股东,但是还从来没有认真的在这里吃过饭,这一次正好一家人都在,张掌柜给他们上了聚客楼的招牌菜,其中就有大肠,立夏看着店小二的点菜模式,都是用记忆力在记住顾客点菜的内容,于是叫张掌柜也坐下来:“张伯伯,我有一个想法,不知道你要不要听一下?”

张掌柜已经习惯樊立夏突如其来的鬼点子了,忙道:“你说,我听着呢。”

立夏指着跑堂小二道:“我刚才看了一下,顾客点餐都是没有章法的,一般都是说上拿手菜,招牌菜,而且点餐也是靠记忆,我就想,是不是能去订做一个册子,做工好一点的纸,然后裱起来每桌都做一个点菜单,然后每道菜可以的话再让画师配上差不多的图片,旁边再配上制作用的材料,这样的话,没有吃过的人一眼就能看出这菜里都有些什么材料,而且也能清楚的知道里边是不是有他们忌口的东西,店小二的话,可以去做统一的衣服,显眼一点的,一眼就能找到的那种,然后点菜的话,就可以用一张纸记下来传给厨房,这样的话,厨房那里也有一个先来后到,不至于产生顺序上的失误而引起顾客投诉,桌子的话,也可以定一个桌号什么的。”

张掌柜一听,眼睛都亮了:“立夏,你这法子听起来挺不错呀,的确如你所说,我们都是顾客点什么菜就做什么菜,有时候新来的活计还没有那么灵活的头脑,也的确发生过类似的投诉,而且要是固定桌号的话,这样上菜也不会出差错,的确是一举几得。”

立夏不好意思的笑笑:“我也就是刚才看他们忙得团团转,就突发奇想有了这么个想法,让张伯伯见笑了。”

张掌柜摇头:“不,我决定采纳你这个想法,等下次我们东家来了,我就和他说一下这个方案,想必他也会同意的。”

立夏一听来兴趣了,这么久以来,她一直以为张掌柜就是东家呢,没想到这聚客楼的东家另有其人。

“原来张伯伯不是东家,我一直以为张伯伯就是聚客楼的东家呢,这东家也真是够忙了,我来了这么多次也没见过。”立夏笑道。

张掌柜道:“你有所不知,我们东家呀,他喜欢游山玩水,有时候半年不出现一次都很正常。”

看得出,张掌柜提起自己的东家,也是万般无奈,的确,有这么一个不管事的东家,也够烦恼了,不过立夏倒是想见见这东家了,能这么久不来看看店里情况,他难道不怕店里私吞克扣吗?但是一想到张掌柜的为人,又不得不佩服东家了,所谓用人不疑疑人不用,那东家看来是顶信任张掌柜的吧。

“我等到月底,如果东家没能来,我就自作主张了,反正他也从来不过问我做的决定,这东家呀,就是个甩手掌柜。”张掌柜提起自己的东家,一副又爱又恨的模样,立夏便知晓,他们的关系,应该是是很铁的了。

菜上齐了,掌柜让他们吃好,他又回柜台去了。

“难怪这聚客楼能成为凤阳城第一酒家,味道果然很好。”樊大山一边吃一边赞叹,以前哪里能有机会进这种大酒楼吃这一桌饭菜?这一桌小说也得花个几两银子。

“是啊,这猪大肠经过一处理,都能炒出各种味道,真是没想到这种没人吃的东西,竟然能成为一道主菜。”樊石氏也感慨,又想到这猪大肠是自家女儿推出来的东西,又觉得无比的自豪起来,她是怎么生出这么聪明机灵的女儿的?


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