第101章

“方亭序，那你打算做什么餐饮？”

感慨完，江启兰好奇问道。

“麻辣烫。”

看着江启兰和赵静二人一脸迷茫的样子，方亭序突然想起来这种叫法还没有普及，各省各地的叫法各不相同。

“哎呀，就是咱们学校门口卖的那种用竹签串起来的东西，之前我们打赌，启兰还被辣哭过。”

方亭序这么一解释，二女顿时明白。

其实麻辣烫起源于川蜀，那时候在长江边工作的纤夫和船工工作繁忙，故而没有充足的时间让他们做饭，于是创造了这种吃法。

用几个简单的瓦罐，几块石头搭成灶台，在舀几瓢江水，有什么菜往里扔，没有蔬菜的直接就地拔野菜，再放入海椒，花椒，辣椒等各种调味品，一口菜，一口汤下肚，不仅能够果脯，更重要的是能把体内的湿气寒气祛除。

这种吃法逐渐受到人民群众的热烈欢迎，于是就有了串串香等一系列吃法。

传到北方，80年代的人们经常能在公园门口，电影院门口看到有人推着一辆三轮车，车上放一个蜂窝煤炉子，锅里头熬一些香料，顾客过来吃的时候就把喜欢吃的东西放进去，跟炸串一样，按照竹签数量来算钱。

“然后呢  ？”江启兰纳闷问道。

“没了啊，我这个店只卖麻辣烫。”

“可是你只卖麻辣烫能赚几个钱？”赵静和江启兰有同样的疑惑，“难道你不能像周老板那样，在顾几个厨师做些炒菜之类的？”

“完全没必要，只要味道好，顾客自然会愿意光顾，而麻辣烫的利润远比你们想象中的要大。”

见方亭序胸有成竹，江启兰和赵静二人也不再多说。

毕竟她们对做生意不懂。

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