担担面、抄手、甜水面、米粉、燃面、凉粉、叶儿耙……想到叶儿耙,秦朝阳更想流口水了,她们市里有一家店专卖腊肉叶儿粑配各式的粥、小菜,特好吃。
她一边想,一边小声念叨。
咦,腊肉这个她好像会哦,每年老妈都会做腊肉、香肠、坛子肉。
她虽然没有独立操作过,但都有帮打下手呀,这些慢慢的要安排上了。
叶儿粑需要糯米来做,这个也要问问秦三叔公有没有糯米。
哎,秦朝阳很伤心,她脑海里都是以前吃过的各色美味小吃,但是她没有材料做啊喂!
找,必须找,修炼之路长而无趣,美男可以没有,但怎么能没有美食陪伴呢?
秦朝阳从龙凤空间的南瓜地里,摘了南瓜苗上最嫩的叶子,洗净后,切成丝状,加入一点盐拌匀。
放盐进去是有两个原因的,一是南瓜叶上面有一层绒毛,用手轻触碰还会刺手,有痒痛之感。放入盐后,南瓜叶上的绒毛会变软,不再刺人。二是南瓜叶加入盐煮米粥,粥就变得咸香,口感更好。
南瓜叶处理好放在旁边备用,灵米粥已经煮上,在灵米粥关火前2分钟,把备好的南瓜叶放入灵米粥里,轻轻搅匀关火即可。
南瓜叶煮的粥里,若是再加入刚采摘去壳的毛豆仁榨的汁就更美味了,也可以加入黄豆磨成的豆浆。
而且,榨出来的新鲜毛豆仁汁,不要把豆渣过滤掉,一起倒入快煮好的粥里,再放入南瓜叶。
若是真叫秦朝阳说,她还真形容不出来,她只知道两个字:好吃!三个字:超好吃!
秦朝阳继续发散思绪,她家以前是用什么来配南瓜叶豆浆粥的呢?
玉米粑粑,对,就是玉米粑粑。
在玉米刚能一整粒从玉米棒上剥下来的时候,就把玉米棒采下去掉玉米壳。
把玉米粒一粒粒剥下来,洗干净放入盆中,盆中加入少许的清水。
然后,用石磨把玉米粒磨成水分比较少的面糊状。
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