厨房里。

叶小薇正准备做回锅肉。

她刚才去菜园子看了一眼，里面种的都是一些应季蔬菜，她转了转，摘了些辣椒和蒜苗回来，这就是做回锅肉的配料。

将三肥七瘦的五花肉洗干净后冷水下锅，放入葱段和姜片去腥，可惜这个时代还没有料酒，不然去腥效果会更好。

水开后撇去表面的浮沫，煮大约一刻钟后将整块五花肉捞出，放到竹篮子沥干水分，然后切成薄片。

再依次将辣椒和蒜苗切斜片，放到一旁备用。

起锅烧油，锅里不需要倒太多油，因为炒肉的过程中会出油，油热后放入肉片煸炒，这个过程需用小火，直到慢慢煸炒出五花肉中的油脂，颜色转至焦黄色。

此刻放入姜、蒜、辣椒和一勺豆酱，炒出香味后放酱油，再炒一会儿就放入蒜苗，炒至蒜苗断生后即可出锅了。

把冒着热气回锅肉盛到盘子里，光是看着就让人垂涎三尺。

肉片薄薄的金黄金黄的，搭配着翠绿的蒜苗和鲜红的辣椒，无异于一场视觉盛宴。

叶涛刚进自家院子，就被这阵香味吸引住了。

他把竹篓扔到一旁就跑进厨房：

“娘，你做了啥好吃的？太香了！”

说着又深深吸了口气。

李荷花被他这幅小馋猫的样子逗笑了：

“不是我，是你姐炒的回锅肉。”

叶小薇端着盘子往屋里走：

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