中午，胡斌收拾好自己的床铺，

打开饭盒，看着师兄们帮忙在国子监食堂打来的午饭，听着师兄们的讲解。

胡斌被国子监精细的管理制度彻底惊讶到了。

原来国子监吃饭实行会馔制，每天到就餐时间，学生便集中到会馔堂，分班按桌就座。

每天从六堂中轮流派出六名斋长值日。

由斋长负责到厨房领取自己所在堂的饭菜，再端到自己同堂同学所在的桌子上，等斋长落坐后，同学们对斋长鞠躬表示感谢，如有人生病或者特殊情况未到，由斋长先为其留出饭菜。

之后斋长先动筷子，同学们再集体享用。

这种精细化管理真是绝了，必须点赞，不仅卫生，而且能增进同学之间的感情，更能从小事上体现出中华礼仪之邦的文化修养。

在餐食的原料、数量上也做了明确规定。

数量上，三月至十月，一天可以吃三顿饭，每人每天可以分得大米一升；

十一月至次年二月，全国粮食紧张，必须节俭，跟百姓一样，一天只能吃两顿饭，每人每天可以分得大米八合五勺。

若学生有家小者，三月至十月减半，每人每天分得大米六合九勺；十一月至二月不减，其家小，每月可领取食米六斗。

这里解释一下，古代的计量，一升为斤，一斗为十升，十斗为一石，

一斤为十两，一两为十钱，

一两为50克，一钱为5克

一升为十合，一合为十勺，

一合为62.5克，一勺克

原料上，每人每天分得青菜三两，腌菜一两五钱，豆腐黄豆一合，盐三钱，酱二钱，花椒五分，香油三分，醋每四十人共分一瓶，面粉三日一餐，每人每天八个馒头，猪肉四两作馅。

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