初一拜完年以后，全家就彻底闲下来了，全村都是逃难来的，亲戚都在村里了，所以初一都拜过以后，全村都闲下来了。

既然没事干了，那就只有在家里研究吃的了。冬天跟什么最配？那当然是火锅了。想到就干。

叶明去厨房看了一下，新鲜的各类肉，蔬菜什么的都有，然后又看了一下调料，油，盐，酱油，香料什么的也都有。

首先把将姜、蒜、大葱切成末备用。

然后热锅凉油，放入猪油，待牛油融化后，放入姜蒜末和大葱末煸炒出香味。

再加入香料辣椒继续煸炒，炒出香味后加入适量的水，大火烧开后转小火熬煮三十分钟。

最后加入盐、糖、酱油调味，继续熬煮十分钟。美味的火锅汤底就好了。倒出来，又弄了一锅清汤的。

接下来就是制作麻酱了。

将芝麻放入锅中，用小火翻炒，直到芝麻变成金黄色，并且散发出香味。

将炒好的芝麻放入碗中捣碎，然后加入适量的油和盐，接着搅拌就成了细腻的芝麻酱。

汤底，蘸料好了，接下来就是食材了，他把年前买的羊肉，牛肉分别切了两大盘，又切两块自家的豆腐，然后又准备了些蔬菜。

年前买牛肉的时候他还纳闷呢？这古代不是随便买卖耕牛吗？后来一打听才知道，这牛肉是边关外面来的，西戎人养的牛。

看着这准备好的一大堆东西，他一个不好拿，就在门口喊了一声。

“大姐，大嫂，来帮我拿下东西？”

两人很快过来了，跟着叶明把东西端到了正房的饭桌上。叶母看到后问道。

“老三，你这又搞什么？怎么把生菜端进来了？”

叶明放下手中的东西说道。

“这叫火锅，今晚我们就吃它。”

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