服务生搬了三把椅子过来。
叶凡、主厨保罗、黑人乔治坐成一排。
乔治早已领略过叶凡的厨艺。
自己添了一碗面条,舀了一勺红酒炖牛肉后就开始埋头干饭,完全不在意周围人的目光。
其余厨师围在三人身后。
这红酒炖牛肉闻起来可真香呀!
但畏惧主厨还没吃,不敢擅自动手…
牛肉经过红酒的慢炖,表面泛着诱人光泽,肉质呈现出深红棕色。
主厨保罗叉起一块牛肉,放在鼻尖处闻了闻。
不错。
红酒的醇香和牛肉的肉香相互交织在一起。
特别是牛肉先煎后炖,产生的美拉德反应带着一股焦香。
香味这块,我给它打满分。
主厨保罗咬下整块牛肉。
饱满的汁水瞬间从肉块喷发出来。
牛肉处理的软烂可口又不失嚼劲。
红酒的酒香在口腔中四散开来。
渐渐地。
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