每年国庆假期期间，位于京城国家植物园内的曹红文化中心都会举办为期七天的曹雪芹文化节，进行一些以《红楼梦》这部只里千古的名着为主题的文化交流和娱乐活动。

老张之所以决定抽出一天时间，带着家人去玩上一遭，主要是听说文化节上，有卖“茄鲞”套餐的。

没有一个《红楼梦》的书粉不对茄鲞这道让刘姥姥咂舌不已的名菜有着浓厚好奇心，也没有一个书粉能够抵御住茄鲞的诱惑。老张也不例外。

文艺青年的老张，自然抵御不住《红楼梦》的魅力。他是个资深的书粉。

从他上高中开始到现在，不同版本的《红楼梦》，什么甲戌本、乙卯本、庚辰本、蒙古王府本、戚序本、程甲本、程乙本、癸酉本……他都读过。

而且是第N遍重刷，常看常新那种。

不光如此，相关红学家的研究，红学文化的解读之类的丛书，他也看过不老少。

还买了不少的周边。比如主题日历、盲盒、茶具、夜灯、桌游等。

听说有人复刻出了茄鲞，老张怎么能不跃跃欲试。

“走，姥爷带你去吃比肉还好吃的茄子去。”老张跟小公主说。

小公主听说姥爷要带她吃好吃的，那更是高兴得直蹦跶，恨不能缩地成寸，一下子就飞过去。

于是就这样愉快地决定了。

可能是因为茄鲞的烹饪工艺非常复杂，一直是限量供应。

王熙凤给刘姥姥介绍茄鲞的做法，是如此说的：“你把才下来的茄子把皮?（qiān）了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香肉干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨了，将香油收一收，外加糟油（用酒糟调制的油，用来浇拌凉菜）一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜，一拌就是。”

就看着又是炸，又是煨，又是拌，又是炒的，一道菜恁多工艺，光配料就有香菌，新笋，五香肉干，各色干果子诸多样，就知道这菜，好吃，价格也相对要美丽一些。

为啥老张知道是限量供应呢？带小公主去赏山桃花溪的时候，去买就卖完了。

关键商家不仅限量供应，它还不一定啥前儿有货。

老张想着山桃花溪那次没吃上，带小公主去国家植物园南园赏流苏树的时候，尝尝吧。结果又扑了个空。服务人员解释说因为是初夏，天气热，食材不好保存，不供应；淡季，不供应，怕卖不出去。

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