翌日.清晨！

周扬五点钟不到就起床了！

不过今天他没有像之前那样,洗漱完就忙着去研究所,而是在厨房里忙碌了起来。

今天哥哥嫂子以及李幼薇他们就要动身前往京城过年了,从云山县到京城说远不远,但也有三百五六十公里。

而且这一路上也甚少有吃饭的地方,因此周扬打算早早地给他们做顿硬早餐！

简单的洗漱之后,周扬来到放肉的凉房,而后从里面挑选了两大块五花肉带回了厨房。

将猪皮表面残留的细毛用火燎了一番,祛除一下猪肉上的腥味儿后,周扬便开始卤肉。

猪肉焯水后切成拳头大小的肉块儿,而后把各种调料下到锅里后,小火慢炖。

与此同时,周扬从面口袋里挖出半盆面粉,然后用温水开始和面,并打入几颗鸡蛋！

当然了,和面的时候少不了放面肥子,其实就是充当酵母的老面。

这玩意儿在眼下这个没有酵母粉的时代,是每家每户都必备的东西。

为了能增加发酵的速度,也为了增加口感,周扬在和面的时候还特意加了不少白糖。

随后,他将盆子里的面粉揉成一个光滑的面团,用盆子盖好等待发酵。

早晨六点半,周扬掀开了面盆子上面的扣着的盆子,发现里面的面团的体积已经膨胀到了原来的两倍。

周扬用手指戳个洞,看到洞口既不回缩也不塌陷,便知道面团已经发酵好了。

当下周扬便将发酵好的面团取出,开始揉面烙饼。

当然了,周扬做的这个东西本地叫饼,但要是到了秦省就会被称之为馍。

没错,周扬做的便是秦省有名的肉夹馍！

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