望舒想开一家吃食店，明面上先让夏嬷嬷和李嬷嬷以卖各种季家菜方子在望仙楼立稳脚跟，私下是打着努力偷师，学成回来就开店的小算盘——偷师学艺，并且要精。

她喜欢吃脆皮烧猪，这是夏嬷嬷能抛下季家去望仙楼的主因之一。

新砌的砖头高炉，内置铁炉，前几天刚开烧了一遍砖体。边上摆着各种固定猪身的铁线，铁棍，腌制猪的盐巴，香料，加上从虎皮扣肉中得到的启发，又添加了细糖，白酒，戳孔的一把木签子等。

去了内脏和肋骨以及多余瘦肉，加上一个晚上的腌制戳孔以及晾干，被一大早起来烧炉子的夏嬷嬷李嬷嬷举着慢慢放至砖炉中的铁炉，在砖炉到铁炉中缝隙中的柴火被点燃，热量腾腾经铁炉传导至纹理间。

期间要前前后后抬出来好几回，冷水过皮，擦擦料，检查火候，头尾倒换轮烧。

头尾倒过来后，吩咐李嬷嬷，“妹子你看着。我去看看。”夏嬷嬷端了洗漱的热水和早饭去敲正房的门。

“进。”

望舒刚穿好衣服，“哇，嬷嬷你身上有点烧肉的香味了！”鼻子嗅了嗅，用力吸了一口。

夏嬷嬷：……“你这小鼻子！还得一个时辰呢！”

看了看卧室，对姑爷满意得不得了，“哪家汉子会每天出门前整理房子啊，何况还顶有本事！”

顶有本事…望舒仿若自己也进了烤炉，烧热得慌，“嬷嬷……”

“小姐，日后早些起来吧！早起养生……”

哦，你顶有本事的姑爷没给养生的机会。

跟着嬷嬷添柴烧火，炸肋骨，卤猪头猪蹄猪尾巴一部分猪下水…

“嬷嬷，这火好，烤个鸡烤只鸭多好！”

李嬷嬷到巷子口找了个跑腿的猴儿，让人快快买让人杀好的鸡鸭回来。

“嬷嬷，火灰堆里埋几个鸡子嘛…烤鸡子…”

李嬷嬷立马埋了六个鸡子进去。

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