切好的排骨需要先放在清水里浸泡,加点盐,浸泡个十几分钟就行了。赫爸爸看着盆里浸泡着清水的排骨,脸上笑意浓郁。龙空空剁排骨的速度比他快了不少,更是让他省了不少力气,这让他十分满意。

龙空空道：现在泡的时间差不多了吧然后干嘛

赫爸爸道：加点面粉在水里,面粉有很好的吸附作用,加了面粉,搓一搓排骨,然后再清洗干净,更好的去除杂质。你来吧。

这个过程并不复杂,虽然生排骨在水里搓来搓去的有些滑腻,但龙空空也不以为意。很快在赫爸爸的指点下就完成了。

赫爸爸让他用大锅打了一锅清水,然后自己则是切了一些葱段和姜片。

接下来是焯水,必须要冷水下锅,这样炖出来的排骨才能不柴。葱段、姜片扔到锅里,再倒上一些酒。

接下来赫爸爸没让他再插手,焯水,去掉浮沫,再把排骨捞出来。炒糖,让融化的糖液与油完全融合,再下排骨,煸炒上色,重新加上葱姜,几种龙空空不认识的酱油之类,香气立刻就开始出来了。

这次赫爸爸加了热水,浸过排骨一些,再扔里一个用纱布包着的小包,然后才向龙空空道：看到没,这个料包就是我们赫氏排骨的秘密了。排骨好吃,除了过程不能错,这个调料包也至关重要。

行了,你去前面帮帮赫本吧。我这儿没什么了,我再准备点米饭和面条就行了。赫氏排骨店经营简单,主要就是排骨饭和排骨面,基本没有别的吃的,算是简餐,所以也没那么多复杂的东西要准备。

龙空空巴不得如此,兴冲冲的去了前面。

赫本正在擦桌子,一身白色的连衣裙看起来清爽朴素,长发用淡黄色的发绳梳拢在脑后,少女的青春气息扑面而来。

小老板,我来我来。龙空空赶忙凑上去就去拿抹布。

赫本瞥了他一眼,道：别叫我小老板啦,叫我名字就好。

好嘞。龙空空顺势接过抹布,卖力的擦着桌子。

赫本问道：后面的活儿干完了

对啊！老板说上午的准备差不多了,让我出来帮帮你。

今天还挺快。赫本有些疑惑的说道。平时赫爸爸似乎没这么快准备。

龙空空笑呵呵的道：说不定有什么秘制的过程不适合我看呢。赫本,你知道我为什么来打工么

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