莴苣庭苑位于中心地带，交通十分便利。

不过十几分钟，江意晚找到了一个大型的超市。

她顺便美美吃了顿＂早饭＂，提着牛肉、各种调料和菜，还有一大袋面粉，打了个车就回家了。

牛肉价格比较高，这次出门，几乎把江意晚上次摆摊赚的钱，都花了个底朝天。

尤其是那些调料，虽然每样用的分量都差不多，但居然多达十几种。

搞得江意晚差点跑断腿，最后还差两样，她懒得再去其他地方了，干脆加点钱点了外卖。

摆摊的时间是早上八点，两百个包子，要是全等到明天早上准备，那肯定来不及！

但是提前包好，又会影响包子的味道。

几经权衡之下，江意晚决定，提前把肉馅剁好，剩下的就等明天早起弄！

说干就干，江意晚换了身居家服，就立刻开始在厨房里忙碌了起来。

江意晚严格遵循着系统提供的食谱，牛肉全部买的是最适合做馅料的牛颈肉。

这个部位的肉有肥有瘦，而且因为经常活动，肉质比较紧实有弹性。

买来时，江意晚已经让商家帮忙，将上面的筋膜全部剔除干净了。

江意晚先将牛肉全部清洗干净，然后手持锋利的菜刀，将之切成均匀的小块，开始剁馅。

菜刀在案板上上下翻飞，发出“笃笃笃”的声响。

在她的一双巧手下，肉馅也逐渐变得细腻。

直到江意晚的手腕发酸，牛肉才全部被她剁好，放在一个大盆里，封上了保鲜膜，放在冰箱里备用。

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