不过很快，对美食的强烈渴望，就让两人将这件尴尬的事完全抛在了脑后。

左右都是要等小胖和宋哥干完活再吃饭，趁着这个时间，江意晚索性开始准备另一道菜了。

猪肘饭属大荤，吃多了难免会油腻，一般可以搭配一些素菜或者清爽可口的小腌菜，用来解腻。但准备腌菜的话未免太费时间了，于是江意晚就定了一批青菜，用来搭配着吃。

小油菜是早在她做肘子时，就吩咐两个助手给清洗好了，现在就只等下锅了。

锅中的清水烧开，加入少许的盐和植物油，再将洗干净的小油菜放进去焯水。加油的目的是让煮出来的青菜，能够不发黄也不发黑，一直保持着翠绿的颜色。

当然，焯水的火候也很重要，既不能将菜煮得太老太烂，也不能吃起来没有断生，大约半分钟左右就可以捞出来了。

烫青菜这一过程很快，不出半小时，江意晚就将所有的青菜都准备好了。她盛出了小半盘自己吃，剩下的就照例交给了小胖和宋哥处理。

等两人完成了手上所有的活，回到客厅时，江意晚已经端了一个大盘子放在自己面前，给四个人分食物了。

那盘子看上去简直要比她的脸还要大，上面是一层扁平的，圆弧形状的白米饭，上面放了一整个颤颤巍巍的大肘子，浓郁的汤汁顺着那皮肉滑落下来，将米饭都染成了绛红色。

围绕着盘子的边缘，一半是肉厚筋多，一看就很q弹的猪蹄块，还有一半是青翠欲滴的小青菜，这满满的一大盘，让两人口水直流。

要知道，在外面能买到的猪肘饭，基本都是抠抠搜搜给你放上点切碎了的肉，最多再加半颗卤蛋，和几根青菜叶子。像这种一份就有一整个大肘子的，买都买不到，难以想象这么多肉，吃起来该有多爽！

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