gu903();“咳”。
周立不自在地咳嗽一声,想不到吃个章鱼也能眉来眼去秀一下恩爱。
“那便做一部分给大伙尝尝鲜吧。”
其实周立自己也想试试,在人界时他最多吃过三文鱼和虾生,以及凤城有名的鱼生。章鱼刺身一直不敢轻易尝试。
眼前这货是自己亲手干掉的,生长在灵界这地方,应该也算新鲜无污染。
“这一部分白灼后,加上调料。剩下这一部分直接切小块,配上几种酱料,由大伙自行选择。”
当然了,这么大的章鱼怪不是一顿能吃完的,周立只是砍下了几根触手,便足够今晚这顿饭了。
“大人,这酱料,是不是要用上那个什么酱油?”
八球去负责对付章鱼,剩下蝴蝶花在一旁期期艾艾,希望能帮上忙。
“嗯,可以取一些出来试试了。”
酱油,没错!就是人界社会几块钱一瓶随处可见的酱油,在这里,起码在这两个兽人部落是闻所未闻。
这对于周立来说是一个折磨。
因此,早在十天前,他就已经着手自制酱油的事。
得亏之前在自在峰,佳禾让大伙什么都学着点,以便以后做到自给自足。周立便连酱油也跟着网络学了一些。虽然没有真正实践,总算是有些理论基础。
制作酱油一共分为四个阶段。首先得选好豆子,浸泡后再蒸煮几个小时。灵界没有常见的黄豆,周立最后是找了一种黑色的类似蚕豆大小的豆子来代替。
随后便是发酵。将蒸熟的豆子冷却后瘫在竹篮上放到室内,并燃起火堆,让室内长期保持40度左右。发酵是为了让豆子长出曲霉和酵母菌。中间还要不时添加清水并进行搅拌。
第三步便到了最关键的酿制过程。发酵好的黄豆已经能闻到一些酱油的香味,这时候再将它们装进木桶中密封。装一层豆子再撒一层盐,泼一些清水。这样交替着装好,再盖上一块麻布,上压一块木板封闭好。
最后一步则是酿制好的酱油进行过滤。并且再加入盐水和糖。
这样混合之后,最终制作出来的酱油,经过阳光暴晒,才会达到人界市面上那些酱油的水准。
一般的酱油制作需要长达半年。可这灵界比起人界总是特殊一些,每个进程都比周立预想中的快了许多。
到今日,密封的酱油竟然已经飘出了阵阵香味。虽然未经曝晒,但已经勉强可用。
这不,蝴蝶花已经小心翼翼地从大木桶里舀出一碗,战战兢兢地递到周立面前。
这碗来之不易的酱油,跟以前用的稍微不同,颜色比老抽还要深,呈黑棕色,看上去像一碗浓苦的中药,闻起来倒甚是鲜美。
周立用手指蘸了放进嘴里,眼睛一亮。
不错!豉味浓郁,风味独特。整体滋味鲜美协调。不输人界世面上那些大品牌。
一看神石大人的表情,蝴蝶花再也按捺不住,直接拿起碗往嘴里灌去。
“咕嘟咕嘟。”
他一股脑将这小半碗喝完,又抹了抹嘴,心满意足地说了声,“神石大人,这酱油果然好喝,够味!”
周立叹了口气,幽幽地看着这个徒弟,“酱油是用来蘸着吃的,它不是汤,一般不用来直接喝。”
蝴蝶花脸上泛红,挠了挠头,“我见这味道浓郁,还以为师父你特制的汤头呢。”
“酱油汤可不是你这样的喝法。”
周立笑了笑。照这样海碗地喝,好不容易熬出来的酱油没用来调味上,一顿就该被喝光了。
当然,酱油汤也不是不可以,说起来做法还很简单。只需要将酱油加水烧开,加点猪油放几颗葱花便是。
“你若喜欢,今晚就加多道海鲜酱油汤。”
本来有香喷喷的干虾米自然最好,但现在无外乎是丢几只虾进去罢了。
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