既然已经身在厨房,而且手上又刚好有这些调料。顺道就再教徒子徒孙们一道菜吧。
“卤味最重要的就是这卤水,只要卤水好吃,即便放进去的是——。”
周立及时把自己的话截住了,做饭时太放松了,越放松越是口不择言。啥屎尿屁都说出来了。
呸呸呸。
他轻拍了一下自己的嘴巴。将酱油,糖,八角桂皮姜蒜等香料一股脑统统放进锅中,等待煮开。
一边利落地处理起厨房里的下脚料。
“大人,这大肠也能吃?”
众人看周立驾轻就熟地挤着场内的排泄物,一时有些下不去手。
按照以往,即便他们再饿也是不会吃这些野兽肠子的。
都是屎!还有股难忍的臭味!
虽说兽人不挑食,但他们也是有底线的!
“只要清洗干净,下好姜葱酒焯水就不会有奇怪的味道。”
周立头也不抬,他很明白大伙的担忧。即便在人界,也有许多人吃不惯下水,哪怕做得再美味。
“这爪子也能吃?”
又有人拿起几只迷你叠翼鸟的爪子,这鸟跟鸡差不多大,爪子也形似鸡爪。
“嗯,给它们剪下趾甲。”
周立看了一眼冒着寒光的爪子,挠了挠头。这鸟爪可不比鸡爪,锋利得很。别啃的时候把嘴搞破了,还影响口感。
八球立刻领命,抄起一把菜刀直接给它们的爪子来了几下。
简单粗暴,干脆利落。
爪尖上的趾甲应声落下,掷地有声。
大伙额头上冒出几滴汗珠,这真的能吃?
虽然心中疑惑满满,但大伙还是顺从地将这些食材分门别类地处理好,焯好水。
随后眼巴巴等待着神奇卤水的诞生。
“好了。”
约莫过了十分钟,周立揭开锅,卤水浓郁的味道便迫不及待地冲了出来,直往大伙的鼻子里钻。
“这味道,比酱油还香!”
“那当然,啥都放进去了,能不香吗?”
周立又将细细拔过毛的肥嫩的猪蹄猪耳朵鸟脚肠子等,分批丢进卤水中煮。卤水里放的近十种香料和事先煮过的油脂香气进一步混合,在空中氤氲着浓郁复杂的味道。
一锅上好的卤水,只有加入这些动物性原料后,才能达到它最鲜香的状态。
等过个两三天,那才是它的最佳赏味期。
不过现在,不妨先给大伙尝个鲜。
“试试这肠子?”周立捞起几块猪肠。
“我来!我绝对相信师父的手艺!”
“我也是!我也要来一块!”
别的厨房学徒大概跟周立没那么熟,也没有怎么亲眼见过周立的光辉时刻。
gu903();而蝴蝶花与八球不同,两人在师父身边呆的久了。对他的了解,也是从一开始的质疑到后面的信服,直到后面的无限崇拜。
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