gu903();刘新笑着说:“连帅哥你都不懂?”
陈奕愣住了:“懂什么?”
刘新笑着说:“任何时候都可能遇到意外。喝水过量都会出现意外。你不知道吗?有老人在夏天因为饮水过量而死亡。”
陈奕笑着说:“知道点。”
陈奕开始同意刘新的话,任何时候都可能出现意外。
刘新笑着说:“学员意外生病,或者不知道照顾自己而生病,我会想办法给他们治疗。”
陈奕笑着说:“农家乐卖药,有护士可以给学员拿药,简单地诊病。”
刘新笑着说:“宇总谈了。护士能处理很多一般性的问题,遇到复杂的问题,可能无法处理。”
陈奕同意刘新的话:“有的时候,小毛病会成为大问题。”
刘新笑着说:“帅哥说到点子上了。”
陈奕哈哈笑了,刘新也爽快地笑了。
刘新说他可以采草药,用不同于西药的办法给学员治病,有的时候有奇效。
陈奕同意刘新的话:“民间偏方。”
刘新说不是民间偏方,是峨嵋派弟子都会的医学常识。
陈奕笑着说:“如果我是医学系的,肯定向大师请教峨嵋派医学。”
刘新笑着说:“没事的时候,我们可以聊峨嵋派
医学,主要是跟日常生活有关的医学知识。”
陈奕兴奋地答应。
刘新说武校炒菜馆开始卖鱼,顾客都喜欢吃。
“增加菜品,厨师的工作量也会增加。”
陈奕承认刘新的话。
刘新说每家餐厅不可能卖所有菜品,要主打一些菜品。
陈奕说:“好像是吧?”
刘新说陈奕才毕业,不了解中餐。
陈奕快活地笑了:“我每天吃饭,每天都吃中餐。”
刘新哈哈笑了:“我们都是每天吃中餐。”
刘新说炒菜馆现在经营普通家常菜,普通家常菜包括煎炒炖炸,四样烹调方式要花很多时间,也要付出很多劳动。
其次是特色药膳和特色鱼类,特色药膳可以包括在煎炒炖炸四种烹调方式里面,比如炖菜,大部分炖菜里面都有中药材。
陈奕同意刘新的话:“几乎每家炖菜,都要放一些佐料,有的佐料就是药物。”
不再增加别的菜品。
陈奕笑着说:“金蔷有什么想法?”
刘新说跟金蔷谈了一些,金蔷也认为目前的菜品基本能满足很多顾客的需要。
“我们推出鱼类,但是还没完全把各种鱼烹调出来卖出去,因为目前是在外面买鱼回来卖,其次,赵勋和他的搭档并不是完全了解国内的各种烹调方法,推出的鱼类就受到限制。”
陈奕同意刘新的话:“武校要推出所有的鱼类?”
刘新笑着说:“鱼类也分中高低档,我们能接触到能买到的鱼类,价钱一般不贵,很少接触到的鱼类,价钱就贵。价钱太贵的鱼类,需要的顾客少。”
陈奕笑着说:“炒菜馆走什么路线?高中低档都包括?”
刘新笑着说:“我和金蔷还没谈这个话题。只谈了我们炒菜馆能推出哪些菜品。”
陈奕问刘新的想法?
刘新说肯定人都有野心,不是都能把野心变成现实。
“我想什么都卖,国内的八大菜系都卖,本地有没有人吃?有人吃,有多少人吃?”
陈奕和刘新哈哈笑了:“八大菜系,不是每个省份的每个人都喜欢吃。”
陈奕和刘新知道八大菜系有很多菜,要烹调出来,要请很多厨师。把八大菜系都操作出来,每道菜都有很多顾客吃,可能餐桌都要摆放一个小区的面积。
显然是不可能做的事情。
陈奕问刘新怎么想?
刘新说只能卖本地人喜欢吃的菜品,可以学习其他菜系的优点,掌握
烹调方法,遇到有顾客吃,师傅可以操作出来,但是,操作流程不能太繁琐复杂,要求不能太高。
陈奕说这是对菜品的要求。
刘新笑着说:“档次高档次低,有那道菜就是高档,关键就是有没有那道菜。”
陈奕同意刘新的话:“这么看问题,炒菜馆也是高档餐厅。”
刘新笑着嗯了声:“我们炒菜馆的内在和外观都具有,加上师傅的厨艺锻炼出来了,炒菜馆就是高档餐厅。”
陈奕哈哈笑了,刘新也兴奋地笑了。
刘新说林洁准备邀请宾馆的厨师来武校授艺。
陈奕说不知道林洁什么时候邀请?
刘新说林洁会考虑厨师不忙的时候,邀请他们来炒菜馆。
陈奕笑着说:“厨师来炒菜馆指导工作,武校给钱吗?”
刘新说可能要给钱,要请厨师喝酒:“人家都是特级厨师,而且是来指导技术,不可能白帮忙。厨师给林洁面子,但是,传授技术不可能免费吧?”
陈奕同意刘新的话:“准备给多少钱?”
刘新说不知道林洁怎么安排的。要看她跟金蔷商量。厨师如何指导赵勋学习技术?
“可能宾馆的个别产品我们也有,指导赵勋深入研究那些菜品,武校能把菜品的档次提高,顾客享受到去宾馆才能享受到的品味,会怎么想?肯定会有更多的顾客来吃。”
陈奕同意刘新的话:“赵勋学到那些技术,武校能用到那些技术,那些技术就有价值。”
刘新兴奋地笑着说:“能提高炒菜馆的档次,能不给人家钱吗?”
陈奕哈哈笑了:“不给钱我们都觉得对不起人家。”
刘新笑着说:“我也是相同想法。”
刘新说如果厨师给林洁面子不要钱,那是林洁的事情,她知道怎么还人情。
陈奕笑着说:“武校怎么感谢他们?”
刘新笑着说:“以后那些厨师的家人来了,可以请他们免费消费,厨师来了,可以免费消费。”
陈奕笑着说:“不论什么时候来都免费?不论吃多少,也都免费?”
刘新说:“我觉得可以免费请他们和他们的家人吃饭。不包括他们的亲戚和朋友。”
陈奕同意:“不是吃大户。”
刘新说人少可以免费,人多不免费。特殊情况下,人多可以免费。
“比如他们的爷爷婆婆来了,可以请他们吃饭。那样非常有意义。”
陈奕笑着说:“大师学到社交手法了。”
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