陈奕到人行道上站着，刘新笑着说农家乐开张到今天有几天时间了，都知道餐厅开张前几天的生意最好，后面的生意会慢慢淡下来，如果能坚持一个月，就能做下去。

陈奕惊讶地问：“有这个规律？”

刘新笑着说：“你不知道。但是能不能长期做下去，要看以后的情况变化，也许前几个月生意好，后面不行。”

陈奕说开餐厅的情况也是千变万化的。

刘新笑着说是：“创业不容易，不是有钱就能做生意。”

陈奕笑着说：“我昨天给金蔷建议，安排李兰当领班，可能金蔷也考虑如果安排李兰当领班以后，突然生意不好，又会增加支出。”

刘新说金蔷那样考虑是对的，虽然武校现在有上千万的资金，跟一流企业比，差距还很大。所以没做一件事都要考虑节约钱，不能大手大脚！

他笑着说：“你没看到吴涛的变化。前几个月生意不好，吴涛绞尽脑汁想办法，救活南飞雁，生意好转，吴涛开始要每个部门节约，节约用电，节约用煤气，甚至想让一个服务员负责多张餐桌！”

陈奕哈哈笑了：“吴涛那样想，服务员答应吗？”

刘新说服务员跟杂工比强些，服务员一般是高中生，中专生，而且是女孩子，很容易找到工作。

陈奕说厨房里的杂工一般文化低，像刘胜建和骆宾的文化就很低。

刘新笑着说刘胜建和骆宾没有小学文凭！

陈奕哈哈笑了：“很少遇到他们这样低的文

凭。”

刘新也说很少遇到。但是有，一万个人中有一个，也许一千个人中就有几个！

“有些学生调皮，静不下来学习知识。”

陈奕笑着说大城市也有那样的人。

刘新说社会上各种各样的人都有。教育吴涛那样的人做好人，他绝对学不会！

陈奕叹口气说：“就像宋倩那样的女人，现在的她能学会什么技术？”

刘新轻声笑了：“你想培训宋姐学什么技术？”

陈奕笑着说打比方，而不是真的想培训她学会技术。

刘新笑着说：“想不想帮宋姐学会技术？”

陈奕笑着说：“你有办法？”

刘新笑着说可以安排宋倩学习一些简单的技术。看她能不能学会。

陈奕笑着说：“她学会技术，收入也会增加？”

刘新说如果宋倩在武校学会技术，肯定收入会增加，但是武校没有适合宋倩的技术。她现在负责煮豆浆，就是最适合她的技术。

陈奕笑着说：“还有什么技术可以教她学？”

刘新说还可以教宋倩熬粥！

陈奕惊讶地问：“教宋姐熬药膳？”

刘新说想是想，但是不能。因为想学会熬粥，必须有从业基础，知道烹调知识常识，宋倩不具备！

“宋姐学熬粥，相当于学厨师，以后做个懂初浅技术的厨师，可以自己开粥店。你知道大城市的粥店很有市场吗？”

陈奕说不知道。

刘新说：“宋姐可以学煮米线，可以学熬粥，学会了都可以用来开餐馆。开家小餐馆！”

陈奕惊讶地问开家餐厅专卖米线或者粥？

刘新说是：“粥店只卖粥，但是可以有包子和馒头，花卷等技术含量不高的白案。如果不请人，自己只能熬粥，就只卖粥。如果想请个师傅更好，自己轻松点。”

陈奕笑着说：“你认为不容易学会熬粥？”

刘新说宋倩的性格浮躁，可能无法学会。到现在只学会熬豆浆！

陈奕笑着问刘新想帮宋倩学会技术？

刘新说从朋友角度说，宋倩是否长期在武校打工随便她！从公司的管理角度说，如果宋倩违反管理制度，小错误可以罚款，大错误可能被开除，那个时候可以帮忙，帮她学会技术，然后开除她，让她靠技术谋生！

陈奕哈哈笑了，刘新也笑了：“我们只能做到这些，不能为了友谊而失去原则，那样做就无法管理好企业！”

陈奕赞同：“现在安排

宋姐学技术，你认为她能学会吗？”

刘新说现在宋倩的事情多，就算不带小工去送外卖，她都有事情做，要帮忙喊单，帮忙管理杂工。

陈奕问宋倩去送外卖的时候，厨师管理杂工？

刘新说是的，厨师管理杂工是餐饮行业的行规！

陈奕笑着说刘新以前是保安，但是非常熟悉餐饮行业！

刘新笑着说出来打工，听人家说经验，餐饮行业包吃住，所以一般选择到餐厅当保安。

陈奕问小工一直不熟悉环境，必须宋倩带他们去收款吗？

刘新说一般是这种情况。如果安排小工去送外卖，去收款，必须扣押身份证！

陈奕笑着说前段时间建议扣押身份证，金蔷没给员工说吗？而且客户点外卖，可以通过手机付款完成！

刘新兴奋地说：“手机付款？”

陈奕说客户下单的时候就要求预付款项，小工送外卖去了，然后客户吃了饭，小工去收碗，武校方面就要客户确认支付款项，而且给予评价！

刘新笑着说跟网上购物一样？

陈奕笑着说：“大师会网购吗？”

刘新笑着说自己什么都不缺，一般不会网购，需要衣服就去陈慧那里！

陈奕哈哈笑了，刘新也快活地笑了：“你建议把网购跟外卖下单和付款结合起来，我给金蔷说下，如果能实现，不需要宋姐带小工去送外卖了，宋姐有更多时间喊单！”

陈奕笑着说宋倩在厨房的时间多，可以安排她帮师傅做事打杂！

刘新兴奋起来：“安排宋姐帮师傅打杂？”

陈奕笑着说宋倩只在武校做事，而不出去做事，她的空闲时间就会增多，遇到厨师忙不过来，她就可以帮忙做事！可以给赵勋和程兵说下，要他们主动安排宋倩帮忙做事！

刘新说：“宋姐有丰富的江湖经验，看到厨师很忙的时候，或者她能帮上忙的时候，可能她会主动帮忙做事？”

陈奕笑着说不知道，也许会吧？毕竟武校有张妍，张妍是张师哥的女儿，宋倩不为张妍的利益考虑，在张师哥面前说不过去！

刘新赞同：“是的，你说的是起码的为人处世之道。不要宋姐出体力做重活，基本的打杂应该没有问题！”

陈奕笑着要刘新给金蔷商量下，把网购的方式跟送外卖付款结合起来，甚至可以在武校的网站设置链接，客户可以在网站下单点外卖，直接付款！不需要人家的点外卖的app！

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