反正闲着也是闲着,刘昊天便留在香满楼以观后效。
也许是广告效应,十一点左右,就开始有客人陆陆续续惠顾。
周梅可是里里外外不停张罗着,并大力推荐特色菜系——乡土黄鳝老豆花!
黄鳝可都是现场宰杀的,并且后厨讲究快、净、活三字决。
宰杀好的黄鳝入锅也有讲究,一定要在软嫩豆花保持在60度左右才行。
入锅的黄鳝,虽然被掏空甚至洗净,但依然是活的。
活的黄鳝一下子进入60度的环境中,就会拼命地钻进豆花里。
当豆花烧开后,钻进豆花里的黄鳝也把生命定格在里面。
整个乡土黄鳝老豆花,还有一个特色的麻辣鲜香蘸水,看着就很有食欲。
刘昊天是第一个品尝的,味道确实不错,当场就竖起了大拇指连连说好。
周梅灵机一动,现场弄了一块大大的签字白板和记号笔。
签字白板只有一个标题:如果觉得味道好,请留下你的名字!
“各位大哥大姐叔叔伯伯弟弟妹妹,开店不已,期待支持哈!”
周梅直接站在签字白板旁吆喝:“觉得好吃,都来签个名哈!”
吃饱喝足的人们,一个个都打着饱嗝,半价付款,还能签字留念,爽啊!
于是一个个笑逐颜开地拽起签字笔,罗飞凤舞地留下了自己的名字。
随着白板上的名字越来越多,香满楼就开始火爆起来。
吆喝声,嘈杂声,吵成一片。
身为香满楼店长,周梅此刻直接坐在收银台。
“先生,你们是六人份,刚好300块!”
“这位女士,你们这一桌450块!”
“大哥,你们加上水酒,一共是618块!”
周梅热情地招呼着,吃完结账的顾客则一个个拿出手机扫码付款。
付款码是周梅的,身为店长,她差不多也就是香满楼的老板了。
刘昊天全部授权给她,自然一切操作都是她自己做主。
吃饱喝足的顾客离开了,一群蠢蠢欲动的顾客又挤破门地赶来。
最多的时候,人们直接排起了长队,并且耐心第等待着。
于是有等待的顾客提出意见:可以先买单找个座位,再等待上菜也行。
这是生意做到火爆的必然趋势,周梅果断实施收费模式。
后厨和服务员这下忙得热火朝天,挥汗如雨,根本停不下来。
前台周梅也是忙得团团转,收钱也是收得不亦乐乎。
好几次,刘昊天都想要出面去帮忙收拾餐桌了。
但周梅直接拒绝了他,身为老板,在一边默默看着就好。
临近下午两点,后厨告急:因为生意太好,黄鳝库存已经所剩不多。
“难道要限量销售?”周梅也没想到今儿个半价营业,生意竟然好到这种程度。
“既然黄鳝不够,我这就调货过来好了!”刘昊天开着货车直接离开香满楼。
没多大功夫,刘昊天从李萍和唐嫣那里,调货了一千多斤带回来。
李萍和唐嫣得知刘昊天已经销售了2600斤黄鳝,也是惊讶得合不拢嘴。
“今天供货也就这么多了,卖完了就主推其他菜系,明天我尽量多带点过来。”
刘昊天眼看着留下也没什么事,不如先回村里吹吹风,就说黄鳝继续收购不限量。
事实上刘昊天跟老百姓说的那些道理,大伙儿未必听得懂。
刘昊天也仔细思量了一下,所谓的持续性,也只是自己想当然。
手机版阅读网址:77kkan.com