中秋节马上要到了啊！

收礼就得回礼，人家送的都是精巧的应节月饼、糕点，比如洪知县送的就是京城来的点心。

今年这中秋，是刘衡考中秀才后的第一个中秋，人家给了面子，他自然得回礼。

既然是第一次正经送节礼，买些市面上常见的月饼点心，就没什么意思了。

回礼要别致，又不能太贵重，当然太贵重的他们目前也送不起。

颜汐研究了别人送来的月饼，最后决定露一手，亲手做冰皮月饼当回礼。

这种月饼以前她做过，步骤比较简单，但是做出来卖相好看。

这时候卖的月饼，其实也跟其他点心差不多，就是印了兔子啊、奔月啊等图案，跟月亮搭上关系。

家里现在不缺吃的，几乎每天都有荤菜。但是，对于颜汐的手艺，王氏和刘衡两人都很期待。这冰皮月饼，别说吃，连听都没听过啊。

颜汐嘻嘻一笑，你们要听过才见鬼了呢。

之前炒小麦粉的时候，她还顺便做了些澄粉，这时候刚好拿出来用了。

没有牛奶，只好拿糖、油再加适量开水搅拌，然后加了糯米粉、米粉和澄粉，一起搅拌成面糊。

为了好看，颜汐还特意准备了三种颜色的面糊，直接糯米粉、米粉和澄粉拌的是白色的，加了南瓜拌出来就是黄色，加了甜菜根水的是红色，还用乌饭叶煮的水拌了一份黑色的。

四种颜色的面糊都装到大碗里，上面盖上蒸布，盖上蒸笼开始蒸。

这蒸煮的火候，王氏就能看了。

颜汐想到后山上熟透了的山楂，看刘衡还站在灶房里没打算去看书，让他帮忙去摘点山楂回来。

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