林东方咽了口口水。

只有拆过鱼头的人才知道这菜有多麻烦！

这要是旁边一边劈着雷劫一边拆，估计真是想死的心都有了！

但反正最后雷劫劈不到林东方自己脑袋上，不慌！

开吃！

关于美食的评价，苏瑾瑜是比较在行的。

“这猪头肉质酥烂，甚至有种不堪嚼的感觉，和平时吃的卤猪头完全不一样。”

“不过入口鲜香，等到咽下去之后才有一丝回甜。”

听到苏瑾瑜的评价，林东方很高兴。

这就是扒猪头的标准。

猪头肉肥实，热吃的话如果不能做到入口即化，多嚼几下就会觉得腻得慌。

冷吃那就另当别论了，猪头肉富含胶质，冷吃十分软弹，配上蒜末酱油，简直就是绝配。

又来一口拆烩鲢鱼头，没有鱼骨的烦恼，可以大口的吃。

“软嫩鲜美，最大的特点是滑，像是豆腐脑一样。”

苏瑾瑜赞叹连连。

这也是拆烩鲢鱼头的标准。

其实做菜最大的标准就是食客的一致赞美。

一道极致的美味，可以让大部分人说出同样的赞美之词来！

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