“你不要不安。我请你喝咖啡，是因为你今天给我们外国人上了一堂生动的道德课。现在，我们俩还要将今天这一课继续上下去，看那个外国客人给你的钱，你该不该要？！”

“那还用说嘛，肯定不该要！”汤继先脱口而出。

“比如，我这家饭店，到年末，我让我店的全体员工，来评选一位最优秀的员工，大家一致推选了你。我为了鼓励你继续好好工作，特发给你一笔奖金，你接不接受？”

汤继先想了想，说：“这，这好像应该接受吧——！”

“不是好像，而是肯定应该接受！你在我们饭店做的饭菜，客人满意。他们给你一些钱——我们的行话叫小费——一是对你表示感谢，二是鼓励你再接再励，将饭菜做得更好。这钱就相当于我刚给你说的年终发给最优秀员工的奖金。你不接受，他们会认为你看不起他们，心里会不好受的。以后，不管哪里来饭店用餐的客人，给你钱都是对你厨艺的奖励。你都应该快乐地接受，给人家真诚地道声谢谢，就OK了！”

总经理说罢，见汤继先还没有喝那杯咖啡，便主动将咖啡递到汤继先手中：“现在，这杯咖啡你应该喝得下去了吧！”

汤继先接过咖啡杯，一边喝咖啡，一边还是有些过意不去地说：“我做的饭菜不值得客人给我发奖金。希望总经理替我劝劝客人，不要为我做的饭菜破费他们金钱了，将钱积攒起来以备家中急需。”

“你就不要为给你钱的客人操心了。他们主动给你发奖金，说明他们的家庭很富有。给的那点钱，与他们拥有的财富相比，那简直是九牛一毛。”

“经你这么来回一分析，我接受客人给的钱，是‘取之有道’啰？！”自此以后，时不时，汤继先就会收到客人给他的“奖金”。

日复一日，月复一月，到光者三十一年（公元1905年）六月底，汤继先找总经理辞职。

总经理非常吃惊地问道：“你为什么不把你的家眷接到这里来，而要辞职呢？难道这里挣的钱少，你要到另一个挣钱多的地方去吗？你要嫌工钱少，我可以给你加呀！你要是愿意，我都可以引领你和你家人移民英国我家乡所在地去开饭馆，让我的家人和亲朋好友品尝你做的美味佳肴啊！”

汤继先直摇头，道：“NO，NO——！这都不是。”为表明他的心迹，只得将自己从小经受的及亲眼见到农村和城镇劳苦大众过的艰难困苦生活，同他从小立下的誓言，和这次来外滩的目的讲了出来。

总经理听罢，立即翘起大拇指，赞叹道：“我真没想到你就是我们基督教救世主——耶稣，让教徒应做的正义、仁慈、有爱心、心地纯洁、平和、能忍受人世间一切苦难、助人为乐……的人！——那你这一年在这儿挣的钱，够扩大、升级你的‘堆食店’了？——那防天灾、人祸的钱也够了吗？”

“现挣的钱，只够扩大店面和购买店内设置。这样我就能吸引一些我们县上店铺的老板到我店办红白喜事和亲朋好友聚会宴了。我店慢慢再挣防天灾、人祸的钱。我在菩萨面前发过誓，一定要顶住一切诱惑，决不改变我立下的誓言！”汤继先向总经理行了个躬身礼，恳求道：“总经理——！这，你该让我走了吧。”

总经理想了想，诚挚地说：“我虔诚地信奉基督教，也下决心要做耶稣让我们做的那种人。我个人是真诚地希望你留下。为了不改变你的初衷，我现在要按耶稣期待的那样，帮你挣够‘防天灾人祸’的钱，才撒手放你回去。”

“你一天工作繁忙，哪有时间帮我挣钱呀？我知道你是好人，谢谢你了。”

“不用花费我的时间，我留你在我饭店再干半年，将你现有的外国客人喜欢的那些饭菜传给我们饭店那位英国厨师，给你每日的工钱增加一倍，这可是一举两得的好事情呀！”总经理盯着汤继先的双眼，继续道：“这，你可不会再推脱了吧！”

汤继先想到回家的日期没有说定，也就同意了，并真诚地表示：“一定将自己做的外国人喜欢的中国饭菜的做法，毫无保留地传给这个英国徒弟，又不影响饭店客人点我和英国徒弟做的饭菜。”

汤继先就这样，在这家豪华的大饭店，又签了半年日工资翻倍的合约。

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