李大智很高兴地接受了汤继先的建议，并告诉他们：“我将来决定出行时，不再通知你们——是我怕经历那难舍难分的离别情景。以后，只有到另一个世界去与人间友人相聚了。”

临别时，汤继先让李大智明天早饭后，到西街通正街的路口去等他们。他与石敬兰分别后，一边往家走一边想，还有一个担保人去请谁。他想来想去，想到了东山脚下屠宰场的杨老板——以杨老板过去对汤继先为人处事的了解，及以后时不时到汤家饭店去观察出出进进的食客的情况后，都要到柜台前，向收钱的师娘竖起大拇指点几下，才欣然离去的情景——“定能做我的担保人！”

汤继先想到此，立即快步走到家，将怀中抱着的两尊神雕放到卧室的低柜上，转身走出店门，朝东山脚下的屠宰场走去。他进到屠宰场，跟杨老板说明了来意。杨老板二话没说就痛快地同意了。

第二天早饭后，三个保人随汤继先去拜见房主人，才知道房主是一位三十多岁刚失去丈夫的寡妇。她要保护的两位千金小姐，一位才八岁，一位十岁，现都在完全小学读书。房主问清三位保人的情况后，便让他们各自写一份担保文书，在上面签字画押，按上手印后，汤继先按原价的六成交了当月的房租，拿到了房屋的钥匙。

事后，汤继先在一些好心的知情人的帮助下，很快便买齐了饭堂及厨房要更换和增添的家什及一台擀、切面的机器。他还特请了一工匠，做了一个六尺高，顶端装有六尺长一横铁棍（一头打眼拴上一尺长的绳子，另一头有一铁钩），能左右、上下活动的支架和一个供奉观音菩萨和关公神像的神龛。为此，他花光了他从上海外滩带回来存入志诚银行的所有钱。饭店开张那天，家中只有能买一斤面粉的钱。他到志诚银行找唐志诚商量：是卖一支玉镯，还是向志诚银行借些钱。

唐志诚当即斩钉截铁地表示：“我借给你钱，而且不要利息。以后你生意好了，盈利多了就还，没有多少利，就算我对老兄一点资助。没有遇到最大的灾害就不要动那玉镯。”

汤继先听唐志诚的劝，决定在饭店开张营业前一天，向银行借些钱应急，只要饭店一有盈余，定将本息一并归还；因为他知道银行的难事，比他多得多。

搬家前，汤继先和徒弟们先将供有观音菩萨和关公神像的神龛固定在公用堂屋北墙上，将供桌摆放在神龛下方，一陶瓷香炉放到供桌中央。

徒弟们走后，汤继先先点燃三炷香，毕恭毕敬地面向两尊神像作了三个揖，虔诚地念道：“敬请菩萨督促我经受住金钱、富贵、荣华的种种诱惑，克服重重困难，将被县城百姓和四周山里人口口相传的‘堆食汤家店’开下去。”然后，将三炷香插到香炉里。而后，他又点燃三炷香，走到堂屋最南边天井边，向苍天作了三个揖，仰望苍天，轻声念道：“望苍天让中华大地一年四季风调雨顺，若要下大雨、暴雨，那就请雷公、风雨爷爷奶奶把雨下到无人居住干旱缺水的沙漠和荒山野岭中，去滋润那些贫瘠缺水的土地，让中华大地处处满眼青绿。”念完，他把三炷香插到自家卧室西南角房屋木柱上的裂缝里。

三十多岁就守寡的房东，见到这一切，心中十分庆幸自己遇到了一个信得过的好房客，忍不住内心的喜悦和需求，走到汤继先跟前问：“我想给菩萨烧香、作揖，行吗？”

汤继先立刻十分肯定地答道：“当然可以呀！愿给菩萨敬香的人，不都是要做菩萨希望我们做的好人和善人嘛！不光你可以，我们院子里的所有人都可以。你们没有香，就用我供桌上放着的香就成。”

镶牙馆的老板娘接过话茬儿道：“那怎么行？！就显得我们太不虔诚了。我一定准备好香，敬拜菩萨，争做菩萨希望我们做的好人、善人！”紧接着，房东也诚挚地表示自己准备香火，以表自己对菩萨的虔诚。

汤继先话别众邻居，带领家人及徒弟们搬家去了。堂屋里剩下的三个人除房东、镶牙馆老板娘外，还有房东的女佣崔嫂。她们都不由自主地走到供桌前，默默地抬头仔细端详神龛上供奉的观世音菩萨和关公的石雕神像。

汤继先指挥大家将原店铺内所有物品，一件不丢，全搬到新租的房屋里了：

——原来饭堂里：两张方桌，放到“面点房”（卧室1），支撑放有擀、切面机器的长条大面板下；一张方桌，放在“面点饭”西南角，做包包子、捏抄手的工作台；一张方桌，放在“卧室2”门口西南角窗户下，做汤常湖学习裁剪……针线活儿的工作台；八条长板凳，放在“面点房”，供做面点的人坐；三条长板凳，放在“卧室2”窗户下那张方桌北、东、南的位置上；五条长板凳，放“厨房2”后面仓库里放置杂物；漆黑的收银柜台和黑漆高凳，放到新店铺店堂的西南角。

——原先厨房里：二十个大土碗（以后只用来装备用的生肉、生菜）随厨具搬到“厨房1”；菜墩子搬到“厨房1”，只用来切加工前的生肉、生菜。剩下的全部搬到“厨房2”后面的仓库里。

——原来卧室里：师父、师娘的双人架子床，两把竹椅，高、低柜子，同刚给常湖买的单人床，搬到“卧室2”；汤继先、刘冬梅的双人床，两个大箱子，搬到“卧室1”的套间。

——原先铺面阁楼上：东、西两排木板通铺，一个二屉桌，两个方凳，搬到新铺面的阁楼上。

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